Passione per il Biologico e Amore per la Madre Natura


Tra le colline dell’entroterra a pochi passi dal mare è nato il nostro zafferano, così anche un po’ per caso… Passeggiando sui terreni della nostra famiglia, abbandonati da anni, abbiamo notato tre fiori viola che sbocciavano dalla terra, sorridendo al sole primaverile. Erano fiori Crocus Vernus, una varietà del Crocus che ci ha fatto capire che il terreno era adatto alla coltivazione del Crocus Sativus, unico vero zafferano.

Ci siamo innamorati subito di questi piccoli fiori e abbiamo deciso di dedicare la nostra vita alla coltivazione del Crocus Sativus, il vero zafferano commestibile. E così, nell’estate di 2016 abbiamo piantato i primi bulbi di zafferano, ridando vita ai terreni della nostra famiglia ormai incolti da oltre 60 anni.

La valle, situata nell'entroterra genovese, una regione in cui il mare della Liguria incontra le ripide colline, gode di un clima favorevole alla coltivazione dello zafferano. Gli inverni miti, combinati con le correnti calde di Libeccio, garantiscono una produzione di altissima qualità. Per la sua posizione soleggiata e tipicamente fresca, questa valle è stata scelta negli anni anche come luogo di villeggiatura dalle famiglie nobili.

I nostri terreni essendo lontano dalle aree industriali e dalle arterie stradali principali, forniscono un ambiente agricolo sano, dove le colture possono svilupparsi senza contaminazione da elementi chimici dannosi. Il nostro valore principale è “rispettare la terra, l’ambiente e i ritmi della natura coltivando con il metodo biologico sostenibile”. Scegliere di coltivare prodotti biologici non è solo un impegno per il benessere fisico, ma anche un impegno nella protezione della biodiversità ambientale preservando il territorio.

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La nostra scelta di vita

Produzione biologica e sostenibile con amore per la natura

Ghinghinelli è una azienda giovane; la nostra passione per la natura, la coltivazione e produzione di prodotti sani e genuini,

va oltre il concetto del semplice biologico e il benessere in cucina.

Per noi l’amore e la cura per la terra è il futuro che diamo ai nostri figli e le prossime generazioni, insegnandoli il rispetto per la natura.