Zafferano Ghinghinelli “Cru D’Or”


Zafferano solo in stimmi

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Lo zafferano è una spezia straordinaria ed unica con origini antiche, ottenuta dagli stimmi del fiore del Crocus Sativus. Ogni fiore ha tre stimmi color rosso vivo. Con il suo sapore intenso, s’insinua con maestosità nella cucina, arricchendo ogni piatto e regalando numerosi benefici per la salute.

Esclusivamente confezionato in stimmi, il nostro zafferano Ghinghinelli “Cru d’Or” è garanzia di massima purezza della spezia. La nostra coltivazione di questa preziosissima spezia, viene fatta secondo la tradizione con una preparazione del terreno innovativa “in trincee” che consente una maggior tutela della pianta, grazie ad un maggior drenaggio e creando un incremento delle proprietà organolettiche del prodotto.

Rispetto alle altre spezie, lo zafferano è la spezia più costosa nel mondo. La mondatura dei stimmi dello zafferano viene fatta rigorosamente a mano e 1 grammo di zafferano essiccato si ottiene da 150 fiori. Ecco perché, lo zafferano viene paragonato all'oro e dunque il nostro “Cru d’Or”.

 

Packaging in bottiglia

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Marchi e certificazioni

 
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L’abbigliamento che abbiamo dato al nostro zafferano è un packaging diverso dal solito - una bottiglia in preforma PET a chiusura ermetica,  idonea per uso alimentare, riciclabile, leggera e infrangibile.

Vorremmo incoraggiare tutti a fare una raccolta differenziata per il rispetto della natura, risparmio di risorse naturali ed energia necessaria per la produzione di nuove materie prime.

 

Nata a Maggio 2016, Ghinghinelli è fiera di aver già ottenuto diverse certificazioni e marchi per la qualità ed eccellenza dei suoi prodotti.

Il nostro zafferano è di altissima qualità e proviene da agricoltura biologica, controllato e certificato da CCPB Srl.

IT-BIO-009 AGRICOLTURA ITALIA

 

Ghinghinelli è la prima azienda ad aver ottenuto il marchio Genova Gourmet per lo zafferano Cru d’Or e i fiori di zafferano. Abbiamo avuto l’onore di scrivere il disciplinare per la produzione dello zafferano per le future aziende che vorranno ottenere questo marchio di prestigio. Genova Liguria Gourmet è il marchio collettivo geografico (MCG) ideato, registrato e garantito dalla Camera di Commercio di Genova per valorizzare e tutelare l’eccellenza e tipicità della gastronomia locale, certificando la “Vera Genova nel piatto”.

 

Il nostro zafferano ha ottenuto il marchio Zafferano Italiano il quale garantisce la massima tracciabilità del prodotto a garanzia del consumatore, uso esclusivo di bulbi italiani e produzione, essiccazione e confezionamento all’interno del territorio italiano.